«Μου τρέχουν τα σάλια»! Το έχουμε ακούσει και το έχουμε πει φαντάζομαι πολλές φορές, τόσο κυριολεκτικά, όσο και μεταφορικά. Η συνειδητοποίηση, ωστόσο, του πόσο βαθειά συνδεδεμένη είναι αυτή η φράση με τη βιολογία μας, είναι ικανή να αλλάξει όλη τη στάση μας απέναντι στην τροφή και στη διαδικασία του φαγητού. […]
Στην παρακάτω πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση, ο Ρόμπερτ Σαπόλσκυ, νευροενδοκρινολόγος, καθηγητής βιολογίας, νευροεπιστήμης, και νευροχειρουργικής στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, μας εξηγεί τον τρόπο με τον οποίο τα τρία μέρη του εγκεφάλου που έχουν να κάνουν με την επιβίωση, με τα συναισθήματα και με τη σκέψη, αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και επηρεάζουν τη συμπεριφορά μας. Πάνω στις επιστημονικές διαπιστώσεις που επιβεβαιώνει και ο καθηγητής, είναι βασισμένες πολλές από τις τεχνικές που χρησιμοποιούμε για τη διαχείριση του στρες και την εξυγίανση της σχέσης μας με το σώμα, τις λειτουργίες και τις αντιδράσεις του, τα συναισθήματα, τις σκέψεις και την τροφή. Αξίζει να το δείτε!
Γνωστός ως Εντερικό Νευρικό Σύστημα (ΕΝΣ), ο «εγκέφαλος» που υπάρχει στο πεπτικό μας σύστημα βρίσκεται κάτω από την επένδυση της βλεννογόνου και μεταξύ των μυϊκών στρωμάτων του οισοφάγου, του στομάχου, του λεπτού και του παχέος εντέρου. Το Εντερικό Νευρικό Σύστημα είναι ένα πλούσιο και περίπλοκο δίκτυο νευρώνων, νευροδιαβιβαστών, ορμονών και […]
