Η αφορμή για αυτό το άρθρο ήταν μια ερώτηση που ακούω συχνά, σε σχέση με το ποια είναι τα πλεονεκτήματα της μίας ή της άλλης δίαιτας. Για πολλούς ανθρώπους, οι διαφορετικές «σχολές» που προσεγγίζουν το χώρο της διατροφής έχουν αναχθεί σε ιδεολογικά συστήματα με τα οποία ταυτίζονται και τα οποία […]
Ο χώρος της διατροφής είναι γεμάτος με κάθε είδους παρανοήσεις, παρεξηγήσεις, ψέμματα και μύθους. Μπορεί για κάτι που ορισμένοι θεωρούν ως αληθινό, να ισχύει ακριβώς το αντίθετο. Σε αυτό το πλαίσιο, ας δούμε δέκα τροφές που η μεγάλη πλειονότητα του κόσμου θεωρεί ως «υγιεινές τροφές διαίτης», αλλά οι οποίες στην […]
Γιατί να προτιμήσουμε αλεύρι ολικής; Όταν μιλάμε για διαφορές στη διατροφική αξία μεταξύ σταρένιου αλευριού ολικής άλεσης και λευκού αλευριού ή μεταξύ καστανού ρυζιού και λευκού ρυζιού, συνήθως ακούγεται σαν κάτι γενικό και αόριστο. Να λοιπόν η ώρα της αλήθειας: ένας πίνακας που συγκρίνει απευθείας τη θρεπτική αξία του εξευγενισμένου […]
Παραθέτουμε παρακάτω σε ελεύθερη απόδοση στα Ελληνικά, ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον άρθρο περί διατροφής, το οποίο παρουσιάστηκε στο Fox News με τον τίτλο 7 foods you should never eat: Επιστήμονες της βιομηχανίας των τροφίμων, ρίχνουν φως σε ορισμένα κατά τ’ άλλα καθημερινά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, τα οποία, ωστόσο, στην πραγματικότητα είναι γεμάτα […]
